Su un piano a induzione conta il fondo: deve essere ferromagnetico e possibilmente pieno, altrimenti la padella scalda a macchie e il generatore rischia di non riconoscerla. Nei 185 modelli di questa selezione trovi tre famiglie ben distinte: l'alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente di TVS, Moneta, Alluflon e Ballarini, leggero e pronto per uova, verdure e padellate veloci; l'acciaio inox multistrato di Fissler, Lagostina e DE BUYER, che regge le alte temperature e la rosolatura in padella senza deformarsi; il rame rivestito inox della serie Prima Matera di DE BUYER, per chi lavora con salse e cotture di precisione. I prezzi partono da 22 euro e arrivano a 398 euro per i modelli professionali. Come diametro, i 24 cm coprono la maggior parte degli usi domestici, mentre i 28 cm servono per due o tre porzioni in una sola cottura. Se stai rinnovando l'intera dotazione, valuta anche le batterie e i set di pentole e padelle o una casseruola compatibile. Su molti articoli la spedizione è gratuita e il reso resta possibile entro 14 giorni.
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