DE BUYER 8485.30 Choc Intense Padella antiaderente per crepe e tortilla 30.5 cm rivestimento in PTFE a 5 strati adatta per tutti i piani cottura inclusa induzione colore Nero

La De Buyer Choc Intense da 30,5 cm è una padella per crêpe e tortilla in alluminio con rivestimento antiaderente PTFE a 5 strati, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

De Buyer Choc Intense Padella Antiaderente Per Crêpe E Tortilla 30,5 cm

Design e materiali

La De Buyer Choc Intense è una padella progettata e prodotta in Francia, pensata specificamente per la preparazione di crêpe, tortillas e pancake. Il corpo è realizzato in alluminio extra spesso, una scelta costruttiva che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura, eliminando i punti caldi che potrebbero compromettere la riuscita di preparazioni delicate come le crêpe.

Il diametro della superficie di cottura è di 30,5 cm, una misura generosa che consente di preparare crêpe di dimensioni standard senza difficoltà. La lunghezza totale della padella, manico incluso, raggiunge i 54 cm, mentre laltezza complessiva si attesta a circa 8,3 cm. Il peso è di 1,247 kg, una misura che riflette la solidità della costruzione senza appesantire eccessivamente il gesto del capovolgimento.

I bordi sono inclinati secondo la tradizione francese delle padelle per crêpe: questa geometria non è solo estetica, ma funzionale. Permette di far scorrere la spatola sotto la crêpe con facilità e di capovolgerla con un semplice movimento del polso. Il fondo è rinforzato con uno strato di acciaio inox ferritico AISI 304, che garantisce compatibilità con i piani a induzione e protegge la struttura in alluminio dalle deformazioni causate dal calore. Il rivestimento antiaderente in PTFE è applicato in 5 strati sovrapposti, offrendo una superficie resistente ai graffi e duratura nel tempo, adatta anche a un utilizzo frequente.

Prestazioni e funzionalità

Il cuore tecnico della De Buyer Choc Intense è il rivestimento antiaderente in PTFE a 5 strati applicato su un corpo in alluminio extra spesso. Questa combinazione consente una cottura a fuoco medio-basso con pochissimo grasso o addirittura senza, risultato possibile grazie allelevata efficienza antiaderente della superficie. La padella con MPN 8485.30 è compatibile con tutti i piani cottura: gas, elettrico, vetroceramica e induzione, questultima resa possibile dal fondo in acciaio inox ferritico AISI 304.

La distribuzione termica uniforme garantita dallalluminio extra spesso è uno dei punti di forza di questo modello: il calore si propaga in modo costante su tutta la superficie da 30,5 cm di diametro, evitando che la pastella si cuocia in modo irregolare. Questo si traduce in crêpe dalla cottura omogenea, con la doratura distribuita uniformemente senza zone bruciate o crude.

Il fondo rinforzato in acciaio inox ferritico resiste alle deformazioni anche con sbalzi termici ripetuti, una caratteristica importante per chi utilizza la padella quotidianamente o su piani a induzione che raggiungono temperature elevate rapidamente. Il rivestimento PTFE a 5 strati è resistente ai graffi, a condizione di utilizzare utensili in silicone o legno. La padella è progettata per cucinare a fuoco medio-basso, la temperatura ideale per ottenere crêpe sottili e uniformi senza rischiare di bruciare il rivestimento. Il peso di 1,247 kg assicura stabilità sul piano cottura durante la preparazione.

Esperienza duso e vantaggi

Usare la De Buyer Choc Intense nella pratica quotidiana significa avere a disposizione uno strumento pensato per semplificare una preparazione che richiede precisione. La superficie da 30,5 cm di diametro è la misura di riferimento per le crêpe di formato classico: abbastanza ampia da contenere una crêpe intera, abbastanza maneggevole da permettere il capovolgimento con un solo gesto.

I bordi inclinati in stile francese fanno la differenza nel momento più delicato della preparazione: quando si tratta di girare la crêpe. La spatola scivola sotto il bordo senza incontrare ostacoli, e il movimento di capovolgimento risulta naturale anche per chi non ha grande esperienza. Lo stesso vale per le tortillas e i pancake, che beneficiano della stessa geometria e della stessa superficie antiaderente.

La compatibilità con linduzione, garantita dal fondo in acciaio inox ferritico AISI 304, rende questo modello adatto a qualsiasi cucina moderna senza richiedere adattatori o accessori aggiuntivi. Cucinare con pochissimo grasso — o senza — è possibile grazie al rivestimento PTFE a 5 strati, un vantaggio concreto per chi vuole preparazioni più leggere senza rinunciare alla qualità del risultato. La pulizia è rapida: la superficie antiaderente non trattiene residui di pastella, e un semplice passaggio con un panno umido è sufficiente dopo ogni utilizzo. La produzione interamente realizzata in Francia è garanzia di controllo qualità su materiali e lavorazione.

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