ACCADEMIA MUGNANO CUORE DI PIETRA INDUCTION SALTAPASTA ANTIADERENTE RIVESTIMENTO PIETRA 28 cm colore Nero

La padella saltapasta Cuore Di Pietra da 28 cm di Accademia Mugnano è una padella in alluminio forgiato con rivestimento effetto pietra, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Accademia Mugnano Cuore Di Pietra — Padella Saltapasta 28 cm

Design e materiali

La padella saltapasta Cuore Di Pietra è costruita con un corpo in alluminio puro al 99,5%, realizzato in lega 4006 e ottenuto tramite processo di forgiatura. Questa tecnica produttiva garantisce una struttura compatta e uniforme, con uno spessore che varia da 4 a 6 mm a seconda della zona della padella: più sottile sui bordi per ridurre il peso complessivo, più spesso sul fondo per assicurare una distribuzione del calore omogenea su tutta la superficie di cottura.

Il diametro è di 28 cm, una misura versatile adatta sia alla cottura di porzioni singole che alla preparazione di piatti per più persone. Il peso del prodotto confezionato è di circa 1,28 kg, il che rende la padella maneggevole anche durante le operazioni di salto e mantecatura.

Il rivestimento interno è il sistema AM Mineral Stone, applicato tramite spruzzatura e composto da micro particelle minerali naturali rinforzate con materiali ceramici ecologici. Leffetto visivo è quello tipico della pietra naturale, con una superficie dalla texture leggermente granulosa che contribuisce alle proprietà antiaderenti. Questo tipo di rivestimento non contiene PFOA ed è pensato per resistere allusura quotidiana mantenendo le sue caratteristiche nel tempo.

I manici e le maniglie sono realizzati con finitura soft touch effetto pietra, ergonomici e atermici: non si surriscaldano durante la cottura, rendendo sicura la presa anche senza presine. Il collegamento tra manico e corpo è assicurato da un parafiamma in profilato di alluminio con vite in acciaio inossidabile, una soluzione che garantisce stabilità meccanica nel tempo ed elimina il rischio di ossidazione o ruggine nel punto di giunzione.

Prestazioni e funzionalità

Uno degli elementi tecnici più rilevanti di questa padella è il fondo AM Professionale a induzione, dotato di una piastra in acciaio integrata appositamente progettata per garantire compatibilità con i piani cottura a induzione. La piastra in acciaio consente la trasmissione del campo magnetico necessario al funzionamento dellinduzione, rendendo la padella pienamente utilizzabile su questa tipologia di piano, che richiede pentolame con proprietà ferromagnetiche.

La compatibilità non si limita allinduzione: la padella funziona correttamente su tutte le principali superfici di cottura, incluse vetroceramica, elettrica, gas, alogena e radiante. Questo la rende adatta a qualsiasi tipo di cucina domestica, senza necessità di acquistare padelle diverse per piani diversi.

Il corpo in alluminio forgiato con spessore da 4 a 6 mm assicura una diffusione del calore rapida e uniforme su tutta la superficie da 28 cm di diametro. Questo si traduce in una cottura più omogenea, senza punti freddi o zone di surriscaldamento localizzato che potrebbero compromettere il risultato finale, soprattutto nella preparazione di sughi, risotti e piatti saltati.

Il rivestimento AM Mineral Stone con micro particelle minerali naturali e rinforzo ceramico ecologico offre una superficie antiaderente efficace anche con quantità ridotte di grassi, facilitando la cottura di alimenti delicati come uova, pesce o verdure. La struttura ceramica del rinforzo contribuisce inoltre alla resistenza alle alte temperature, caratteristica importante per le tecniche di cottura che prevedono fiamme vivaci o temperature elevate tipiche del salto in padella.

I manici atermici resistono alle alte temperature senza trasferire calore alla mano, un dato di sicurezza concreto che riduce il rischio di ustioni durante lutilizzo quotidiano.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, la padella saltapasta Cuore Di Pietra di Accademia Mugnano si distingue per la facilità di utilizzo in tutte le fasi della cottura. Il diametro di 28 cm offre una superficie ampia, adatta a saltare pasta per due o tre persone senza sovraffollare la padella, condizione essenziale per ottenere una mantecatura corretta e una cottura uniforme degli ingredienti.

Il corpo in alluminio forgiato con spessore fino a 6 mm raggiunge la temperatura di esercizio in tempi brevi, riducendo i tempi di attesa rispetto a padelle con pareti più sottili o materiali meno conduttivi. Questo si traduce in un risparmio energetico concreto, poiché è possibile abbassare la fiamma o ridurre la potenza del piano non appena la padella è a regime, sfruttando linerzia termica del materiale.

La superficie antiaderente AM Mineral Stone permette di cucinare con una quantità minima di olio o burro, un vantaggio sia per chi segue unalimentazione attenta ai grassi sia per chi vuole semplificare la pulizia a fine cottura. Gli alimenti non si attaccano al fondo e i residui si rimuovono facilmente con acqua e un panno morbido, senza necessità di strofinare con forza o utilizzare detergenti aggressivi.

La compatibilità universale con tutti i piani cottura — induzione, gas, vetroceramica, elettrico, alogeno e radiante — elimina qualsiasi preoccupazione in caso di cambio cucina o trasloco: questa padella funziona su qualsiasi piano senza adattatori o accessori aggiuntivi. Il fondo AM Professionale con piastra in acciaio da 28 cm garantisce stabilità anche sui piani a induzione più esigenti, senza vibrazioni o rumori anomali durante il funzionamento.

I manici soft touch atermici rendono sicura la presa in ogni momento della cottura, anche quando la padella è sul fuoco da diversi minuti. La vite in acciaio inossidabile che fissa il manico al corpo non si ossida nel tempo, mantenendo la solidità del collegamento anche dopo centinaia di lavaggi e utilizzi.

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