Sul piano a induzione il wok tradizionale a fondo tondo non lavora: serve una base piatta e ferromagnetica, larga almeno 12-14 cm, che catturi il campo magnetico e distribuisca il calore fino alle pareti svasate. Nei 36 modelli di questa selezione, con prezzi da 27 a 699 euro, trovi entrambe le filosofie: l'alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente rinforzato, come il Ballarini Salina con Granitium a 6 strati o il Woll Diamond Lite da 30 cm con coperchio in vetro, e le costruzioni multistrato dei marchi tedeschi e francesi, dal fondo CookStar di Fissler al rame Prima Matera di De Buyer da 32 cm con interno in acciaio inox. Ci sono anche Lagostina, TVS, Moneta, Alluflon e il set Steba IK 11 S con fornello a induzione da 1000 W e controllo da 60 a 240 °C, utile per fondue e cotture al centro tavola. Se il wok è la padella dove finisce tutto, conviene organizzare il taglio prima: gli affettaverdure e sbucciatori e le bacinelle e ciotole per la mise en place fanno la differenza. Spedizione gratuita su molti articoli e reso entro 14 giorni.