Uno stampo da plumcake si giudica su tre cose: lunghezza utile, altezza delle pareti e comportamento del rivestimento dopo cinquanta cotture. Nei 36 modelli in catalogo, con prezzi da 16 a 60 euro, trovi acciaio antiaderente, silicone platinico e vetro borosilicato, ciascuno con la sua logica. Il silicone Silikomart si sforma senza imburrare e va bene per impasti morbidi e semifreddi; l'acciaio Kaiser della linea La Forme Plus, come il 2300638126 con cerniera SafeClick e fondo tagliabile da 1,85 L, resta la scelta di chi vuole una crosta più definita e un'estrazione pulita anche con impasti lievitati pesanti. Pyrex e il vetro reggono bene il passaggio dal forno alla tavola, WMF e Aeternum coprono la fascia intermedia. Se stai attrezzando la postazione dolci, guarda anche gli accessori per la pasticceria e le ciotole per impastare, perché uno stampo rende quanto la preparazione che ci finisce dentro. La spedizione è gratuita su molti articoli e il reso resta possibile entro 14 giorni.