La goffratura non è un dettaglio estetico: sono i micro-canali stampati sul film che permettono alle macchine ad aspirazione esterna (quelle domestiche di Laica, Macom, Flaem e Magic Vac) di estrarre l'aria anche dove il sacchetto aderisce al cibo. Con un sacchetto liscio, su quelle macchine, il vuoto semplicemente non si forma. Qui trovi 19 referenze tra €9 e €28, dai formati classici 20x30 e 30x40 cm in confezioni da 50 o 100 pezzi fino ai rotoli continui come il Magic Vac ACO1118 da 40x600 cm, comodi quando devi confezionare pezzi di lunghezza irregolare. Chi lavora spesso con carni e pesce guarda allo spessore: il Reber 6723N è multistrato PA/PE da 105 micron con trattamento anti-UV, adatto anche a lunghe permanenze in congelatore. I materiali senza BPA reggono la bollitura e la cottura sous vide a bassa temperatura. Se porzioni tu la carne prima di sigillare, dai un'occhiata anche alle affettatrici e alle bilance da cucina per pesare le porzioni. Su molti articoli la spedizione è gratuita e i prezzi restano competitivi anche sulle confezioni multiple.