Macchine per Pasta Fresca

Esistono essenzialmente tre diversi tipi di macchina per la pasta. Il tipo più classico e diffuso dell'impastatrice professionale, che può essere utilizzata sia per preparare la pasta, sia per impasti di altro tipo, ad esempio quello gonfio e spumoso del pan di Spagna. La classica macchina per la pasta è invece un attrezzo a manovella, che permette di stendere l'impasto in sfoglie sottili, per poi tagliarlo per ottenere fettuccine e tagliatelle, o per utilizzarlo nelle lasagne, così com'è. Esistono anche dei modelli a motore, che rendono ancora più semplice l'operazione di sfogliatura della pasta. Con i termini macchina per la pasta si intendono anche le impastatrici e trafilatrici, che permettono di preparare un perfetto impasto elastico e resistente, che può essere utilizzato come si desidera, o anche trafilato attraverso dei pratici dischi intercambiabili, per ottenere la classica pasta corta.