Una forbice da cucina fa un lavoro che il coltello non fa bene: separare le giunture di un pollo, accorciare le pinne del pesce, aprire un sacchetto sottovuoto o tagliare le erbe direttamente sulla pentola. In questa selezione trovi 8 modelli con prezzi che partono da 23 euro, firmati Ghidini Cipriano, azienda lombarda che lavora acciaio e coltelleria dal 1889. Il trinciapollo cromato resta il pezzo più richiesto: lame corte e robuste, dentellatura sul filo per non far scivolare la carne e impugnatura sagomata che permette di forzare sull'osso senza perdere il controllo. Per mantenere il taglio efficiente nel tempo conviene affiancare gli affilacoltelli adatti alle lame in acciaio, mentre chi sta rifornendo il cassetto degli utensili trova spunti anche tra gli affetta verdure e sbucciatori. Un consiglio pratico: se prevedi di usarla su carne cruda, scegli un modello smontabile, perché il perno apribile è l'unico modo per pulire davvero la zona tra le due lame. Su molti articoli la spedizione è gratuita e il reso resta possibile entro 14 giorni.