La doppia pompa è quello che separa una macchina sottovuoto da tavolo da un apparecchio pensato per lavorare davvero: due motori che si alternano o lavorano in parallelo garantiscono portate d'aria intorno ai 18-28 litri al minuto e cicli consecutivi senza pause di raffreddamento, un dettaglio che conta quando devi confezionare venti sacchetti di seguito dopo aver porzionato la carne. In questa selezione di 52 articoli, con prezzi da 7 a 468 euro, trovi i modelli professionali in acciaio inox di Magic Vac come la Jumbo 30 Premium con barra saldante da 30 cm, la Berkel BK-09-8799-600 che arriva a 8200 mbar di depressione, la Laica VT3250 con doppia barra da 40 cm e 100 cicli consecutivi, ma anche pompe a doppio pistone Intex per il gonfiaggio rapido e soluzioni di raffreddamento Cooler Master. Se il sottovuoto fa parte di un flusso di lavoro più ampio in cucina, vale la pena affiancarci una affettatrice per porzionare in modo uniforme e una bilancia da cucina per dosare prima di sigillare. Su molti articoli la spedizione è gratuita e il reso resta possibile entro 14 giorni.