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Possedere una macchina sottovuoto offre diversi vantaggi, soprattutto alle persone che per esigenze economiche preferiscono fare spese consistenti per ottenere maggiore risparmio e mantenere freschi gli alimenti più a lungo. L'assenza di aria infatti permette di conservare gli alimenti per un lungo periodo poiché, mancando l'ossigeno, muffe e batteri non proliferano e i cibi si conservano integri. Lo stesso non vale per il botulino che può svilupparsi anche in assenza di aria. In questo caso è necessario l'utilizzo di specifiche macchine sottovuoto che immettono all'interno dei sacchetti sottovuoto dei gas specifici che inibiscono lo sviluppo della tossina. Negli ultimi anni diversi supermercati si sono dotati di una macchina sottovuoto e i clienti pagando il servizio pochi centesimi, approfittano delle offerte, soprattutto nel reparto salumeria, per farsi mettere sottovuoto gli affettati da consumare durante la settimana. Oltre alla cucina, il sottovuoto viene utilizzato per conservare oggetti di collezionismo, tipo monete che a contatto con l'aria si ossiderebbero rendendole non identificabili.
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"Perché acquistare una macchina per sottovuoto? Ci vorrebbe proprio una macchina per sottovuoto, quante volte avrete esclamato questa frase, sicuramente ogni volta che aprendo il frigorifero vi siete ritrovati il formaggio con la muffa o l'affettato andato a male. A contatto con l'aria muffe e batteri trovano terreno fertile per proliferare e ogni anno tonnellate di alimenti finiscono nella spazzatura proprio per questo motivo. Se in casa tutti avessero una macchina per sottovuoto sicuramente ci sarebbe meno spreco alimentare. Yeppon offre una vasta scelta di macchine sottovuoto a prezzi abbordabili, tutto dipende dal tipo di apparecchiatura che avete intenzione di acquistare. Le più economiche sono i modelli ad uso domestico, mentre il tipo professionale costa di più, ma dipende sempre dall'uso che ne volete fare. Se possedete un'attività di ristorazione sicuramente è indicato il modello ""9716N"" Reber che riduce i consumi energetici del 50% e allunga i tempi di conservazione. Macchine sottovuoto: come funzionano Le macchine sottovuoto sono in grado di eliminare l'aria contenuta nei sacchetti sottovuoto attraverso un meccanismo di aspirazione. Il sacchetto aperto viene sistemato nell'apposita apertura, la macchina viene chiusa ermeticamente con il coperchio e si aziona un pulsante che aspira tutta l'aria presente. Terminata la fase di aspirazione, il sacchetto viene saldato con il calore, i due lembi del contenitore si fondono insieme conferendo una chiusura ermetica. La FoodSaver ""FFS003X-01"" ha un prezzo accessibile, chiusura automatica e due livelli di saldatura per cibi secchi e umidi. Sacchetti sottovuoto: a ognuno il suo La macchina per sottovuoto necessita di sacchetti sottovuoto resistenti e idonei. Non si tratta di semplici buste, ma di sacchetti goffrati che facilitano l'apirazione dell'aria. Sono spessi e alcune volte è consentito anche il lavaggio per un successivo utilizzo. Quando acquistate una macchina per sottovuoto da Yeppon ricordatevi di fare una scorta di sacchetti sottovuoto, qui troverete diverse tipologie di differenti grandezze e marche. Ci sono macchine che all'interno sono dotate di un portarotolo con taglierina integrata come il modello ""Jumbo30 V752pk1"" di Magic Vac, in questo caso occorre acquistare rotoli e sacchetti compatibili. Non è detto che la marca di un sacchetto vada bene per tutte le macchine, ad ogni apparecchio corrisponde l'apposito sacchetto. Buste sottovuoto di tutte le dimensioni A seconda dei cibi che occorre conservare e la quantità da custodire sono reperibili in commercio diverse grandezze di sacchetti e buste sottovuoto. In genere quest'ultime vengono utilizzate per contenere abiti o coperte. Van propone confezioni di due buste salvaspazio di dimensioni 45x30 e 55x90. Magic Vac propone la confezione di sette buste dalle varie misure. Le buste sottovuoto sono molto comode. Infatti aspirando l'aria indumenti e coperte riducono il loro volume permettendo di sistemarli nell'armadio con più facilità. Per chi dispone di poco spazio oppure vuole sistemare delle cose che pensa di utilizzare successivamente senza ingombrare è la soluzione adatta a un piccolo prezzo. "
 
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